Accra

2. Cuis.【烹】 « Dans la cuisine antillaise, boulette frite salée et épicée, normalement faite d’une pâte de farine et de poisson émietté (souvent de la morue) ou de pulpe de légumes. » （安的列斯）油炸鳕鱼丸，味道咸辣，用鱼肉末（多为鳕鱼）或蔬菜末和面糊后油炸。 (Rem. Var. acra, akra.) v. marinade

〖美〗 Antilles (Haïti, Guadeloupe, Martinique, Guyane)【安的列斯群岛：海地，瓜德罗普，马提尼克，法属圭亚那】

Synt. accra de morue 油炸鳕鱼丸， accra de légumes油炸蔬菜丸

1) Martinique « Et une grosse femme, la plus familière de toutes, Mam’zelle Zouzoune, qui vend derrière deux trays – un de pain, un de poissons frits – et un réchaud à charbon de bois sur lequel elle a fait frire des akras de morue. » [Zobel 1950] 有个胖胖的女士是大家最为熟悉的祖祖娜小姐，她正在两个货盘后卖东西，一个盘子里盛的是面包，另一个是炸鱼。另外，边上还有个木炭炉子，她在这个炉子上炸鳕鱼丸子。