Boucherie

1. « Fait d’abattre, de dépecer et de traiter un animal d’élevage (général. le porc) pour la consommation. » 宰杀、处理牲口（一般指宰猪）以供食用。

〖欧〗 France (Ouest)【法国西部】, Suisse【瑞士】

〖美〗 Canada【加拿大】, Louisiane【路易斯安那州】

Synt. faire boucherie 宰猪

1) Suisse « Vers neuf heures on prenait le premier repas ; il faut tout de suite préciser que, ce jour-là, c’était presque comme un jour de fête. Certains morceaux du porc, lors de la boucherie, étaient mis en réserve pour le jour des labours. » [Follonier 1968] 到了将近九点的时候我们才吃上了第一顿饭。不过今天倒可以看作是个节日。宰猪得来的几块肉被一直留到了今天这个耕作日。

2) Canada « L’arrivée de l’avent avait donné le signal des travaux de boucherie effectués selon un rite auquel toute la famille participait. On tuait d’abord le porc soigneusement engraissé ; quant aux volailles, on ne les sacrifiait que la veille de les rôtir en leur tranchant le cou sur un billot avec la hache à fendre le bois. » [Allard 1981] 圣诞将临期到来，这意味着全家人都要参与的宰杀仪式就要开始了。首先我们要宰掉那头精心饲养的猪；至于那些家禽，到了圣诞前夜才会倚着砧板用劈柴斧砍断它们的脖子，接着开始烧烤。